Как топить масло сливочное?

В этой статье расскажем и покажем все этапы приготовления ценного и полезного продукта.

Вы увидите, что перетопить сливочное масло достаточно легко и быстро, это просто сделать в домашних условиях. ⠀

Но прежде о том, чем отличается топленое масло от масла сливочного. ⠀

На топленом масле можно жарить.

Оно в отличии от нетоплёного не горит при нагревании.

Не образовывает канцерогены, сохраняет аромат и не портит, а, наоборот, дополняет вкус блюда.

На топленом масле даже можно жарить несколько раз.

Топленое масло хорошо и долго хранится.

Готовить на топленом масле = заботиться о своем здоровье, т.к. животные жиры лучше усваиваются нашим организмом и укрепляют его. Чего, увы, не скажешь о рафинированных растительных маслах.

Вот как мы топили наше домашнее сливочное масло: 

Ну а теперь топленое масло рецепт ⠀

Начнем с того, что необходимо купить натуральное домашнее сливочное масло  

⠀

Из двух упаковок нашего домашнего сливочного масла общим весом около 600 гр получается примерно 350-400 мл топленого ⠀

Нарезаем масло кусочками и растапливаем его на водяной бане на минимальном огне.

Масло начнет закипать и выделять пенку. Ее нужно аккуратно снять.

Томить масло, пока оно не станет прозрачным. Вы заметите этот момент, увидев дно кастрюли. ⠀

После горячее масло необходимо аккуратно процедить через несколько слоев марли. ⠀

Готовый продукт разлить по банкам и использовать для приготовления вкусных и полезных блюд.