Назад
Ребра степного теленка
Ребра степного теленка
Ребра степного теленка
Ребра степного теленка

Ребра степного теленка


Вес позиции
1 кг
Цена за кг
600
Упаковка
Вакуум
В морозильной камере
6 мес. -18°С
В наличии
600 ₽

Описание:

Ребра теленка, выращенного на диких травах в просторных калмыцких степях.

По умолчанию профессионально заморожены. Упакованы в вакуум.

Особенности: немного сладковатое, с насыщенным вкусом, мясо на косточке с умеренным количеством жировых тканей.

Как готовить: ребра с небольшой прослойкой жира при обжаривании - настоящее лакомство: жир растает и придаст мясу сочность, которую усилит тонкая поджаристая корочка.

Перед обжариванием на гриле / сковороде замаринуйте ребрышки в течение 1 часа в холодильнике в оливковом масле с добавлением соли и перца. Затем обжарьте с двух сторон по 5-10 минут.


При томлении или варке предварительная маринация не нужна. Томите на медленном огне 1 - 1.5 ч, добавляя немного горячей воды в процессе. Обязательно подайте мясо вместе с наваристым соком, который образовался при тушении.

Идеальной основой для любого супа станут отваренные в течение 1.5 - 2 часов ребра - получится роскошный насыщенный бульон с достаточным количеством мяса.