Курдюк бараний

О продукте

Кладезь витаминов и пользы. Ведь курдюк выполняет для наших овец функцию верблюжьего горба - накапливает питательные вещества.

Чем полезен курдюк? 

В его составе витамины А, В, Е, мононенасыщенные, полиненасыщенные и насыщенные жиры, микроэлементы (магний, медь, цинк, селен), ланолин, Омега-3 и Омега-6.

Этот продукт содержит много "хорошего" холестерина, необходимого для работы мозга и регенерации клеток, и мало "плохого", который вреден для сосудов. Употребление курдюка защищает от простуд и сезонных вирусных заболеваний.

Используйте курдючный жир вместо магазинного растительного масла. Пользы организму будет в разы больше, а блюда будут более сочными и ароматными. Даже привычная яичница из домашних яиц на завтрак, приготовленная на курдючном жире, станет более питательной и вкусной.

А вы знаете, что курдюк применяют не только в кулинарии. Его используют в качестве согревающей растирки при простуде, а также в косметологии - как основу для омолаживающих мазей, кремов и мыла (из-за высокого содержания ланолина).

Обратите внимание на цвет продукта. Курдюк высшего сорта ровно белый без прожилок.

Курдюк также можно засолить и есть как сало.

Как засолить курдюк?

Приготовить смесь из 3 ст. ложек соли, перца и любимых специй (тимьян, розмарин, к примеру). Добавить 4-5 зубчиков измельченного чеснока. Делая надрезы, натереть курдюк специями снаружи и внутри. Оставить на два дня в прохладном месте кухни, после подержать еще 3 дня в холодильнике. Сало из курдюка готово.

Продукт доставляется в свежемороженом виде. Упакован в вакуум.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта.

Энергетическая ценность - 897 кКал. 

Жиры - 99 г.