Медальоны из баранины. Легкий рецепт + освежающий соус

Ингредиенты: корейка ягненка без кости 600 гр., соль, перец, оливковое масло, сливочное масло, сок половины лимона

Для гарнира: картофель, овощи

Время приготовления: 1 час 30 минут

Процесс приготовления 

Шаг 1. Подготовка мяса

1. Нарезаем медальоны ~3 см толщиной.
2. Солим, перчим, смазываем оливковым маслом и сбрызгиваем соком лимона. Оставляем на час мариноваться.

Шаг 2. Приготовление мяса

1. В сковороде с толстым дном растапливаем сливочное масло (или берем растительное при желании).
2. Обжариваем 3-4 минуты с каждой стороны. Здесь главное - не пережарить!

Если хотите более прожаренное мясо, можно на 8-10 минут в духовку на 180 С.

Заворачиваем медальоны в фольгу и оставляем минут на 5-7, даем мясу “дойти”.

Шаг 3. Приготовление соуса

1. Свежую мяту мелко рубим + натуральный йогурт + соль + перец.

Шаг 4. Сервировка

1. Поливаем мясо соусом

Ссылка на продукт: korejka-yagnenka-bez-kosti