Медальоны из баранины. Легкий рецепт + освежающий соус
Ингредиенты: корейка ягненка без кости 600 гр., соль, перец, оливковое масло, сливочное масло, сок половины лимона
Для гарнира: картофель, овощи
Время приготовления: 1 час 30 минут
Процесс приготовления
Шаг 1. Подготовка мяса
- Нарезаем медальоны ~3 см толщиной.
- Солим, перчим, смазываем оливковым маслом и сбрызгиваем соком лимона. Оставляем на час мариноваться.
Шаг 2. Приготовление мяса
- В сковороде с толстым дном растапливаем сливочное масло (или берем растительное при желании).
- Обжариваем 3-4 минуты с каждой стороны. Здесь главное - не пережарить!
Если хотите более прожаренное мясо, можно на 8-10 минут в духовку на 180 С.
Заворачиваем медальоны в фольгу и оставляем минут на 5-7, даем мясу “дойти”.
Шаг 3. Приготовление соуса
1. Свежую мяту мелко рубим + натуральный йогурт + соль + перец.
Шаг 4. Сервировка
1. Поливаем мясо соусом

Ссылка на продукт: korejka-yagnenka-bez-kosti