Шурпа из ягненка с нутом

Ингредиенты:

• 1 набор для бульонов Terra Aries
• 2.5 л воды
• 1 головка репчатого лука
• 1 морковь.
• 150 г томатов черри
• 3 шт картофеля
• 20 г кинзы
• 10 г эстрагон
• 10-15 ягод можжевельника
• перец, соль по вкусу

Как готовить:

1. Положить мясо, лук, перец горошком и ягоды можжевельника в кастрюлю с толстыми стенками (лучше чугунную) и залить водой
2. Довести до кипения и сразу убавить огонь
3. Оставить бульон кипеть на минимальном огне 1 час
4. Посолить по вкусу и варить еще 30 минут
5. Нарезать шайбами по 0.5 см морковь, крупными дольками картофель и томаты пополам.
6. Вынуть луковицу из бульона
7. В закипевший бульон положить морковь, через 5 минут - картофель, еще через 10 минут - томаты. Оставить на плите еще на 5 минут
8. Подавать с мелко нарезанной зеленью (кинзой и эстрагоном)