Шурпа из ягненка с нутом

Шурпа из ягненка с нутом

15 ноября 2020

Ингредиенты:

  • 1 набор для бульонов Terra Aries
  • 2.5 л воды
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 морковь.
  • 150 г томатов черри
  • 3 шт картофеля
  • 20 г кинзы
  • 10 г эстрагон
  • 10-15 ягод можжевельника
  • перец, соль по вкусу

Как готовить:

  1. Положить мясо, лук, перец горошком и ягоды можжевельника в кастрюлю с толстыми стенками (лучше чугунную) и залить водой
  2. Довести до кипения и сразу убавить огонь
  3. Оставить бульон кипеть на минимальном огне 1 час
  4. Посолить по вкусу и варить еще 30 минут
  5. Нарезать шайбами по 0.5 см морковь, крупными дольками картофель и томаты пополам.
  6. Вынуть луковицу из бульона
  7. В закипевший бульон положить морковь, через 5 минут - картофель, еще через 10 минут - томаты. Оставить на плите еще на 5 минут
  8. Подавать с мелко нарезанной зеленью (кинзой и эстрагоном)