Шурпа из ягненка с нутом
Ингредиенты:
- 1 набор для бульонов Terra Aries
- 2.5 л воды
- 1 головка репчатого лука
- 1 морковь.
- 150 г томатов черри
- 3 шт картофеля
- 20 г кинзы
- 10 г эстрагон
- 10-15 ягод можжевельника
- перец, соль по вкусу
Как готовить:
- Положить мясо, лук, перец горошком и ягоды можжевельника в кастрюлю с толстыми стенками (лучше чугунную) и залить водой
- Довести до кипения и сразу убавить огонь
- Оставить бульон кипеть на минимальном огне 1 час
- Посолить по вкусу и варить еще 30 минут
- Нарезать шайбами по 0.5 см морковь, крупными дольками картофель и томаты пополам.
- Вынуть луковицу из бульона
- В закипевший бульон положить морковь, через 5 минут - картофель, еще через 10 минут - томаты. Оставить на плите еще на 5 минут
- Подавать с мелко нарезанной зеленью (кинзой и эстрагоном)