Тушеный ягненок по-турецки
Ингредиенты: мякоть молодого барашка кусочками 1 кг, 1/4 стакана оливкого масла, 2 ч.л. лимонного сока, 1/2 .л. черного перца, 1 ч.л. соли, 3 веточки свежего тимьяна ( или 1 ч.л. сушенного), 2 лавровых листа, 4 зубчика чеснока, 1/4 стакана воды
Для гарнира: картофель, крупы, овощи
Время приготовления: 3 часа
Готовим в тажине или кастрюле с толстыми стенками.
Процесс приготовления
Шаг 1. Подготовка маринада
- Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, черный перец, соль и тимьян. Натираем баранину полученной смесью.
Шаг 2. Приготовление мяса
- Нагреваем кастрюлю и обжариваем на дне кастрюли ягненка с каждой стороны до слегка коричневого цвета.
- Добавляем в кастрюлю лавровый лист, зубчики чеснока и воду (воду нужно брать теплую, не холодную!). Перемешиваем.
- Накрываем крышкой и тушим на медленном огне ~3 часа.
Подаем готовое мясо с рисом или полбой. Мясо будет просто таять во рту.

Ссылка на продукт: myakot-barashka-kusochkami