Тушеный ягненок по-турецки

Тушеный ягненок по-турецки

11 апреля 2021

Готовим в тажине или кастрюле с толстыми стенками.

Ингредиенты:

  • 1 кг ягненка
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 2 ч.л. лимонного сока
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 3 веточки свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного)
  • 2 лавровых листа
  • 4 зубчика чеснока, очищенные
  • 1/4 стакана воды
  • Как готовить:

    1. Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, черный перец, соль и тимьян. Натираем баранину полученной смесью.
    2. Нагреваем кастрюлю и обжариваем на дне кастрюли ягненка с каждой стороны до слегка коричневого цвета.
    3. Добавляем в кастрюлю лавровый лист, зубчики чеснока и воду (воду нужно брать теплую, не холодную!). Перемешиваем.
    4. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне ~3 часа.

    Подаем готовое мясо с рисом или полбой. Мясо будет просто таять во рту.