Тушеный ягненок по-турецки

Ингредиенты: мякоть молодого барашка кусочками 1 кг, 1/4 стакана оливкого масла, 2 ч.л. лимонного сока, 1/2 .л. черного перца, 1 ч.л. соли, 3 веточки свежего тимьяна ( или 1 ч.л. сушенного), 2 лавровых листа, 4 зубчика чеснока, 1/4 стакана воды

Для гарнира: картофель, крупы, овощи

Время приготовления: 3 часа

Готовим в тажине или кастрюле с толстыми стенками.

Процесс приготовления

Шаг 1. Подготовка маринада

1. Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, черный перец, соль и тимьян. Натираем баранину полученной смесью.

Шаг 2. Приготовление мяса

1. Нагреваем кастрюлю и обжариваем на дне кастрюли ягненка с каждой стороны до слегка коричневого цвета.
2. Добавляем в кастрюлю лавровый лист, зубчики чеснока и воду (воду нужно брать теплую, не холодную!). Перемешиваем.
3. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне ~3 часа.

Подаем готовое мясо с рисом или полбой. Мясо будет просто таять во рту.

Ссылка на продукт: myakot-barashka-kusochkami