Тушеный ягненок по-турецки

Готовим в тажине или кастрюле с толстыми стенками.
⠀
Ингредиенты:

Как готовить:

1. Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, черный перец, соль и тимьян. Натираем баранину полученной смесью.
2. Нагреваем кастрюлю и обжариваем на дне кастрюли ягненка с каждой стороны до слегка коричневого цвета.
3. Добавляем в кастрюлю лавровый лист, зубчики чеснока и воду (воду нужно брать теплую, не холодную!). Перемешиваем.
4. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне ~3 часа.

Подаем готовое мясо с рисом или полбой. Мясо будет просто таять во рту.