Языки бараньи

Нежнейший деликатес, который легко приготовить. Этот продукт у нас часто в дефиците, т.к. любители баранины разбирают его очень быстро. Так что, если видите, что он в наличии, побыстрее заказывайте!

Калмыцкие барашки круглый год на вольном выпасе, растут в естественным условиях вдали от вредных производств. Поэтому и вкус, и пользу такого мяса сложно переоценить.

Бараний язык богат белками, главным строительным материалом для нашего организма. 

Содержит большое количество полезных веществ и витаминов - B1, PP, B2, кальций, сера, магний, фосфор.

Это диетический продукт, который рекомендуется включать в рацион при ограничениях в питании и работе с весом, а также для профилактики ожирения и диабета.

Но самое главное - этот деликатес отлично разнообразит ваше меню и станет украшением любого стола и в будни, и в праздники.

Бараньи языки готовятся гораздо быстрее говяжьего. Надо лишь их предварительно разморозить (делать это лучше медленно, в холодильнике). Отварить и почистить.

Кстати, наши клиенты часто спрашивают “как чистить бараний язык”. Самый простой способ - сначала отварить, а после достать язычки из кипятка шумовкой и отправить на 2-3 минуты в холодную воду. Кожица побелеет, и ее легко будет снять, чуть поддев ножом у основания языка. При необходимости после язык можно доварить.

Деликатесные язычки ягненка вкусны, даже если их просто отварить. Их также можно потушить, обжарить или использовать как основу салата.

Продукт доставляется в свежезамороженном виде, упакован в вакуум. По 5-8 штук в упаковке. Количество штук в упаковке зависит от размеров язычков. В среднем 1 язык весит от 70 до 110 гр. Точный вес будет известен после взвешивания.

Пищевая ценность на 100 грамм.

Энергетическая ценность - 195 кКал.

Белки - 12,6 г.

Жиры - 16,1 г.

Как правильно размораживать мясо?

Главное правило, которого стоит придерживаться, чтобы сохранить вкус продукта - размораживайте медленно, в холодильнике. Время оттаивания зависит от размера куска. Размороженный кусок следует промыть проточной водой и обмакнуть бумажными салфетками. А после - сразу приготовить, тогда блюдо получится сочным и вкусным. Повторно замораживать мясо не рекомендуется, т.к. это может вызвать развитие канцерогенных бактерий