Набор для холодца (степная говядина)

О наборе

Состоит из нижней и верхней части говяжьей мотолыжки с небольшим количеством мяса. 

Этот продукт содержит много коллагена и идеально подходит для приготовления домашнего холодца и полезнейшего костного бульона.

Холодец из говядины - наш бестселлер в осенне-зимний период, когда мы доставляем продукт в готовом виде. 

А этот набор дает возможность наслаждаться любимым блюдом круглый год.

Чтобы холодец получился действительно вкусным и полезным важно приготовить его из качественного мяса. Натуральные продукты Калмыкии подходят лучше всего. Ведь наши животные растут в степи, круглый год находятся на вольном выпасе и правильно питаются. 

Традиционное животноводство - наше кредо.

Продукт доставляется в свежемороженном виде. Упакован в вакуум. 

В упаковке две мотолыжки общим весом чуть более килограмма. Точный вес будет известен после взвешивания.

Как приготовить холодец?

Содержимое пакета предварительно медленно разморозить в холодильнике, промыть, сложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода покрывала мясо. 

Довести до кипения, снять пену. 

После уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить на минимальном огне 5 часов. 

Добавить соль, перец, лавровый лист, овощи (морковь, лук) и варить еще около часа. 

Достать мясо и овощи, бульон процедить. 

Добавить в него тертый чеснок. 

Разделать и разложить по формам мясо, залить бульоном и убрать в холодильник для застывания.

Чем полезен холодец? 

Он прежде всего оздоравливает и укрепляет наши кости и суставы.

И в целом очень благоприятно влияет на организм - дает долгое насыщение, чувство сытости и повышает иммунитет.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Энергетическая ценность - 260 кКал

Белки - 19 г

Жиры - 21 г

Как правильно размораживать мясо?

Главное правило, которого стоит придерживаться, чтобы сохранить вкус продукта - размораживайте медленно, в холодильнике. Время оттаивания зависит от размера куска. Размороженный кусок следует промыть проточной водой и обмакнуть бумажными салфетками. А после - сразу приготовить, тогда блюдо получится сочным и вкусным. Повторно замораживать мясо не рекомендуется, т.к. это может вызвать развитие канцерогенных бактерий