Маринованные рёбрышки степного теленка на сковородке

Ингредиенты: ребра степного теленка 900 грамм. 

Для маринада: 1 головка лука, 3-4 зубчика чеснока, тимьян, розмарин, базилик, оливковое масло, лимон, соль, перец.

Для гарнира: любимые овощи на выбор.

Время приготовления: 3 часа

Процесс приготовления

Шаг 1. Подготовка мяса

1. Промыть и просушить ребра степного теленка.
2. Удалить пленочки с мяса.
3. Порезать вдоль ребрышек.

Шаг 2. Приготовление маринада 

1. Мелко нашинковать лук (1 небольшая головка). 
2. Мелко нашинковать чеснок (3-4 зубчика). 
3. Порубить тимьян, розмарин и базилик.
4. Смешать все ингредиенты в одной посуде.
5. Добавить оливковое масло.
6. Натереть цедру лимона и выжать лимонный сок(~половинка лимона). 
7. Посолить, поперчить. 

Шаг 3. Приготовление мяса

1. Хорошенько обмакнуть в маринаде каждый кусочек ребрышка.
2. Выложить кусочки в отдельную посуду, полить остатками маринада и оставить мариноваться на 2 часа. 
3. 8 раскалить сковороду/гриль с маленьким количеством масла и обжарить кусочки до золотистого цвета, уменьшить огонь и готовить в совокупности 10-15 минут.

Шаг 4. Сервировка

1. Разложить ребрышки на блюде
2. Украсить предварительно запеченными овощами.

Ссылка на продукт: rebra-stepnogo-telenka.