Говяжья печень с вяленными томатами в нежном сметанном соусе

Ингредиенты: домашняя сметана, печень степной говядины, питьевая вода (210 мл); - степной рис (340 г); вяленые томаты (80 г); подсолнечное масло (70 мл); белый лук салатный (380 г); рубленая свежая кинза (по вкусу); соль (по вкусу), черный перец (по вкусу)

Процесс приготовления говяжьей печени с вялеными помидорами в сметанном соусе

Шаг 1. Подготовка гарнира

1. Холодной водой залить промытый степной рис, затем варить крупу до полной готовности на малом огне. 

В это же время нужно поставить на другую конфорку кастрюлю с толстым дном и влить в нее достаточное количество масла, разогревать его четыре минуты. 

Шаг 2. Подготовка печени и вяленых помидор

1. Промыть говяжью печень и полностью ее обсушить и нарезать небольшими ломтиками, далее почистить и нашинковать толстыми кольцами салатный лук, измельчить вяленые помидоры, отправить эти компоненты в кастрюлю и на малом огне обжаривать их минут семь. 

2. Посолить и добавить молотый черный перец по вкусу, затем налить питьевую воду.

Шаг 3. Приготовление печени 

1. Тушить печенку с луком до полной готовности, как только жидкость из кастрюли частично испарится, добавить сметану и хорошенько все перемешать, затем продолжить процесс тушения еще три минуты.

Шаг 4. Сервировка блюда

1. Подготовить большую тарелку и горкой выложить в нее отваренный рис, рядом выложить говяжью печень, полить все компоненты горячим сметанным соусом, присыпать рубленой свежей зеленью, затем подавать приготовленное блюдо на обед с любым салатом.

Ссылки на продукты: domashnyaya-smetana , pechen-stepnoy-govyadiny , tomaty-vyalenye-na-solntse , stepnoj-ris