Сочный стриплойн + багет с творожным сыром
Ингредиенты: стейк стриплойн
Для маринада: масло сливочное, лук, уксус, соль, сахар, оливковое масло, чеснок, веточка розмарина
Для закуски: багет, творожный сыр
Время приготовления: 1 час
Процесс приготовления
Шаг 1. Подготовка мяса
1. Стейк протереть бумажной салфеткой. Посолить, поперчить.


Шаг 2. Подготовка маринада
1. Приготовить карамелизированный лук: лук нарезать полукольцами, жарить на сливочном масле до золотистого цвета, посолить, добавить сахар и бальзамический уксус.
Шаг 3. Приготовление мяса
1. Прогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить стейк со всех сторон.
2. Добавить сливочное масло, чеснок и ветку розмарина, поливать стейк маслом в зависимости от желания степени прожарки, чем дольше поливать, тем больше прожаренный получится.
3. Завернуть стейк в фольгу и оставить на время.

Шаг 4. Приготовление закуски
1. В сковороде, где карамелизировался лук, обжарить багет.
2. Помазать багет творожным сыром.
Шаг 5. Сервировка
1. Нарезать стейк ломтиками, положить на багет и сверху добавить карамелизированный лук.


Ссылки на продукты: stejk-striplojn-iz-stepnoj-govyadiny , domashnee-slivochnoe-maslo