Сочный стриплойн + багет с творожным сыром

Ингредиенты: стейк стриплойн

Для маринада: масло сливочное, лук, уксус, соль, сахар, оливковое масло, чеснок, веточка розмарина

Для закуски: багет, творожный сыр

Время приготовления: 1 час

Процесс приготовления

Шаг 1. Подготовка мяса

1. Стейк протереть бумажной салфеткой. Посолить, поперчить.

Шаг 2. Подготовка маринада

1. Приготовить карамелизированный лук: лук нарезать полукольцами, жарить на сливочном масле до золотистого цвета, посолить, добавить сахар и бальзамический уксус.

Шаг 3. Приготовление мяса

1. Прогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить стейк со всех сторон.

2. Добавить сливочное масло, чеснок и ветку розмарина, поливать стейк маслом в зависимости от желания степени прожарки, чем дольше поливать, тем больше прожаренный получится.

3. Завернуть стейк в фольгу и оставить на время.

Шаг 4. Приготовление закуски

1. В сковороде, где карамелизировался лук, обжарить багет.

2. Помазать багет творожным сыром.

Шаг 5. Сервировка

1. Нарезать стейк ломтиками, положить на багет и сверху добавить карамелизированный лук.

Ссылки на продукты: stejk-striplojn-iz-stepnoj-govyadiny , domashnee-slivochnoe-maslo