Натуральный источник природного коллагена.
Костный бульон… Звучит просто, пока не попробуешь сварить его «по уму». А ведь это - часы на плите, контроль температуры, снятие пены, запах на всю квартиру и вопрос, зачем я вообще затеял это в будний день?
И потому все чаще люди ищут не рецепт, а решение: где купить готовый костный бульон, чтобы он был плотным, чистым и без «странного» послевкусия. А вот тут как раз важна честность: хороший бульон не должен быть «мутной соленой водичкой», а «держать» вкус и давать ту самую насыщенность супу или соусу. И хранится дольше нескольких часов.
Именно такой готовый костный бульон предлагает Terra Aries. Причем мы не просто «готовим», а как делаем это из своих продуктов, по классическому калмыкскому рецепту. А также фасуем, замораживаем и доставляем это чудо по Москве и СПб.
Костный бульон варят долго. Ведь чтобы из костей и суставов «достать» те самые глубину вкуса и плотность, нужно время. У хорошего бульона, сваренного по всем правилам, из качественного продукта, обычно заметная насыщенность, он становится гуще при охлаждении и работает как «база» (но вполне себе и как основное блюдо, что кому нравится).
Если технология приготовления и кости хорошие, бульон получается без резкого запаха и «тяжелого» привкуса. Его можно использовать по-разному: супы, подливы, соусы, тушение, ризотто… Даже просто как теплый напиток, когда хочется чего-то мясного, но легкого.
В костных бульонах важны три вещи:
Состав. В составе не должно быть длинного списка «улучшателей» ради видимости вкуса;
Запах. Он должен быть «мясным» и спокойным, без кислоты или «копчености из ниоткуда»;
Поведение после холодильника. После охлаждения хороший костный бульон становится плотнее.
По вкусу тоже есть ориентир: бульон не должен быть пересоленным. Соль - это «настройка» под ваше блюдо, а не способ спрятать слабое сырье. Если говорить об упаковке, в готовом блюде удобнее, когда порция рассчитана под использование за один-два раза, без перелива и циклов заморозки-разморозки.
Как фермерское хозяйство, мы растим животных, как для себя. И бульон тоже варим, как для себя, но, чтобы уже вы не тратили свое время.
Потому, покупая у нас, вы можете рассчитывать на:
Костный бульон с насыщенным мясным вкусом;
Аккуратную фасовку и упаковку, чтобы удобно хранить и использовать;
Правильную заморозку ради сохранения свежести продукта;
Доставку прямиком из Калмыкии по Москве и СПб;
Доступные цены, акции, скидки постоянным клиентам.
Хотите заказать бульон под супы, тушение или соусы? Оставьте заявку в чате на сайте, напишите в мессенджере или позвоните нам: подскажем по порциям, расскажем, как готовим, что можно сделать из него, а также доставим в лучшем виде прямиком под дверь!
