Калмыцкая баранина - настоящий бренд. Ею восхищался Дюма, когда путешествовал по России. И именно баранина является основой наших национальных блюд. Ведь наши предки - кочевники, а скотоводство издревле было главным занятием калмыков. Побалуйте себя изысканным вкусом степной баранины!
Баранина – это совсем не про компромисс. От нее либо фанатеют, приготовив одно удачное блюдо, либо обходят стороной после неудачного опыта со словами «она пахнет». И во втором случае, почти всегда проблема была не в мясе как в продукте, а в том, что попался случайный кусок, который хранили неправильно и готовили чуть ли не вслепую.
«Честная» баранина легко выдает себя на первой минуте готовки: никакого «спасем маринадом», никакой борьбы с запахом. Просто мясо, которое нормально жарится, тушится и получается таким, как вы планировали.
Если вам нужен именно такой результат, достаточно купить свежую баранину с доставкой в Terra Aries. Мы - фермерское хозяйство из Калмыкии, со своими пастбищами и командой, знающей толк как в натуральном мясе, так и в способах его подготовке к доставке на вашу кухню.
Баранина отличается более плотным волокном и ярким вкусом сама по себе, из-за чего она любит простоту. К тому же, тут нужно быть аккуратным: не перегревать, дать мясу пару минут на «отдых» после жарки, а лишний жир (при желании) подрезать до готовки, чтобы аромат стал спокойнее. С маринадами тоже лучше не «химичить»: соль, перец, чеснок, травы.
По ассортименту удобнее отталкиваться от задачи:
Лопатка хорошо работает в тушении;
Нога и окорок подходят для запекания куском;
Мякоть удобно брать под фарш и котлеты.
Вопрос «сколько стоит» тут всегда рядом с «какая часть»: цена за 1 кг зависит от конкретного отруба и фасовки. Но чтобы не создавать путаницу, мы всегда показываем стоимость заранее – это дает ясный чек и позволяет собрать корзину на нужный объем мяса без «сюрпризов» при оплате.
Мясо от Terra Aries – это та самая «забытая натуральность», что достигается:
Заботой при взращивании поголовья;
Натуральным откормом на калмыцких пастбищах;
Профессиональной разделкой туш;
Правильной заморозкой и фасовкой;
Продуманной логистикой для быстрой доставки в Москву и СПб.
Если сомневаетесь, что выбрать, напишите или позвоните: с радостью подскажем по части, весу и времени разморозки, сориентируем по вкусу и плотности, цене за килограмм, и оформим заказ через сайт или мессенджеры, чтобы вам осталось самое приятное: приготовить мясо и понять, что баранина может быть действительно «вашей».
