Мякоть баранины

Мякоть баранины ценят за то, за что другие отрубы только пытаются бороться: мягкость, сочность и чистый мясной вкус без лишней тяжести. Это нежнейшая часть туши, которая быстро готовится, легко усваивается и действительно подходит не только взрослым, но и детям.

А потому для блюд, где важен сам вкус продукта (шашлык, запекание в духовке, жарка на гриле, сковороде или мангале) лучше всего купить мякоть баранины. В отличие от более «плотных» частей, вроде лопатки, мякоть готовится быстрее и дает более деликатную текстуру. Ее можно брать и для повседневной кухни, и в опт для ресторана, если нужен стабильный результат без сюрпризов.

Но чтобы отруб раскрылся на полную, должно сойтись многое:

• Порода скота;

• Естественный выпас и выкорм;

• Правильно выбранный возраст забоя;

• Аккуратная разделка;

• Упаковка и заморозка под доставку.

Именно поэтому баранина Terra Aries так заметно отличается от обычных магазинных вариантов в Москве и СПб. Да, цена за 1 кг может быть выше, но мякоть здесь сохраняет сочность и тот самый насыщенный вкус, ради которого ее и выбирают.

Если хотите заказать хороший отруб для дома или заведения – смелее добавляйте мясо в корзину. А если остались вопросы - просто свяжитесь с нами: поможем с выбором, расскажем про хозяйство, договоримся о поставках!