Курдюк бараний

Когда хочется ощутить знакомую еду по-новому, можно не «выдумывать велосипед», а просто купить свежий бараний курдюк. Это не просто «бараний жир», а нюанс, который делает мясо сочнее, вкус глубже, а аромат заметно насыщеннее. И берут его не только для плова: его добавляют к жаркому, шашлыку, фаршу, а кто-то и вовсе засаливает тонкими ломтиками или жарит с глазуньей вместо бекона.

Такой продукт ценят именно за эффект в готовке. С ним баранина получается выразительнее, обычное мясо не кажется сухим, а блюда из казана, сковороды или мангала выходят плотнее по вкусу.

Курдюк легко идет и в домашнюю кухню, и в опт для заведений, где важен стабильный результат, а не «случайный кусок жира». Но чтобы он действительно «работал» в блюде как надо, важны не только рецепт и огонь. Тут должны «сойтись» несколько звезд:

• Порода животного;

• Естественный выпас и выкорм;

• Правильный возраст забоя;

• Аккуратная разделка;

• Упаковка и заморозка под доставку.

И Terra Aries сводит их вместе. Потому наша баранина (и курдюк в том числе) отличается от обычных магазинных вариантов в Москве и СПб. Да, цена за 1 кг будет несколько выше, но правильная заготовка позволяет сохранить вкус, плотность и нормальную текстуру, за которую его и берут.

И если вам нужен свежий бараний курдюк с гарантией качества – смело добавляйте в корзину и жмите «заказать». А если интересно, сколько стоит килограмм на опт – звоните или пишите, договоримся и организуем регулярные поставки для вашего заведения!