Щёчки говяжьи

Недорогая, но привлекательная для гурманов часть туши. Настоящий деликатес. Говяжьи щеки - это мышца, которой животные пережевывают пищу. Поскольку используется она активно, эта часть достаточно жесткая. Но если правильно приготовить щечки, получится изумительно вкусное, нежное блюдо.

Как готовить?

Лучший способ приготовления этого куска - тушение. Мы рекомендуем сначала обжарить щёчки с обеих сторон до румяной корочки на разогретой сковороде. А после добавить теплую воду и тушить до готовности. Можно щечки потушить в вине/на сливках/сметане. Каждый из этих вариантов добавит блюду свой вкус и пикантность, но в любом случае блюдо получится нежным и вкусным.

Степная говядина особенная. Наши животные не стоят в стойлах, растут и питаются естественным образом в экологически чистой зоне. Поэтому мясо получается и вкусным, и полезным.

Продукт упакован в вакуум и заморожен сразу после разделки. В упаковке 2 шт общим весом примерно 500 гр. Точный вес станет известен после взвешивания

Как правильно размораживать мясо?

Главное правило, которого стоит придерживаться, чтобы сохранить вкус продукта - размораживайте медленно, в холодильнике. Время оттаивания зависит от размера куска. Размороженный кусок следует промыть проточной водой и обмакнуть бумажными салфетками. А после - сразу приготовить, тогда блюдо получится сочным и вкусным. Повторно замораживать мясо не рекомендуется, т.к. это может вызвать развитие канцерогенных бактерий