Косточки сахарные бараньи

Сахарная кость - деликатесный продукт, который идеально подходит для приготовления наваристых бульонов. Если вы цените костный бульон, то обязательно попробуйте его приготовить из этих сахарных косточек. У нас, в Калмыкии, баранина - самое популярное и понятное мясо. И оно есть практически во всех наших повседневных блюдах. Бульон, конечно, один из них.

Как готовить?

Из этих сахарных косточек часто дома готовим костный бульон.

- 2 кг сахарных косточек барашка 

- 5 л воды

- чайная ложка розмарина

- 5 шт. гвоздики

- 10 зубчиков чеснока

- 2 средние головки лука

- соль и свежемолотый перец по вкусу

Кости доводим до кипения, убираем пенку и убавляем огонь. Добавляем все ингредиенты и варим 1 час. После достаем и выбрасываем лук, варим еще 14 часов при закрытой крышке на минимальном огне.

Ценнейший лечебный костный бульон готов! Ешьте как самостоятельное блюдо или используйте как основу для супов, соусов.

Чем полезен костный бульон?

Кости содержат кальций, магний, калий, фосфор, которые необходимы нам для укрепления наших костей. Глюкозамин и хондроитин из соединительной ткани оздоравливают наши суставы. А в хрящах есть коллаген - источник важных аминокислот. К тому же в костном бульоне много витаминов (A, группа B, E), а также омега-3, омега-6 жирные кислоты.

ВАЖНО!

Костный бульон несет в себе пользу только тогда, когда он приготовлен качественного продукта. Наши животные растут в естественных условиях в экологически чистом регионе. Мы занимаемся традиционным животноводством, уделяя большое внимание питанию и содержанию барашков.

Сахарные кости упакованы в вакуум и заморожены сразу после разделки. Доставляется в замороженном виде.