Азу из говядины (мякоть кусочками)

Не каждый кусок мяса хочется разделывать самому, особенно когда не хочется возится на кухне несколько часов. А потому купить азу из говядины проще – это не большой отруб под нож а аккуратные куски, нарезанные и подготовленные к отправке в сотейник, казан или глубокую сковороду.

Такой формат хорошо работает там, где мясо должно быстро схватиться, потом спокойно дойти в соусе и не развалиться раньше времени. Это удобно и для домашнего тушения (например, подливы, картофеля с мясом), и для ресторанных блюд, где важен не только вкус, но и подача.

Но в случае с азу решают и другие вещи, о которых многие забывают:

• Качество мяса, для чего нужны правильное взращивание, выпас, выкорм и забой животных в нужном возрасте;

• Правильная подготовка, включающая разделку, нарезку, пакование и замораживание продукта;

• Выстроенная логистика, позволяющая доставлять продукты из Калмыкии до Москвы и СПб свежим.

И мы, в Terra Aries, делаем упор не только на мясо, но и на качественный сервис. У нас можно закупиться говядиной и для себя, и на опт для кафе или ресторана. Нужный объем и возможность скидок уточняйте через менеджера.