Косточки сахарные говяжьи

Этот продукт ценят не за форму, а за плотный вкус и хороший навар. И если вы хотите получить основу, на которой могут держаться и супы, и соусы, и много другой вкуснятины, рекомендуем купить сахарную говяжью кость для бульона. Но этим дело не ограничивается: если запечь её с минимумом соли и специй, костный мозг раскрывается мягко и сливочно, а говядина вокруг кости дает спокойный, глубокий мясной фон.

Это продукт не любит суеты. Ему не нужны сложные маринады и резкие приправы. Медленный нагрев делает все сам: в кастрюле получается насыщенная основа, а в духовке – простая, понятная и очень вкусная вещь, которую хорошо подавать горячей, с хлебом или как часть мясной подачи. Чем чище сырье, тем чище и итоговый вкус. И это сразу слышно в бульоне и в соусах на его основе.

Но чтобы результат не разочаровал, важны несколько вещей:

• Качество мяса;

• Аккуратный распил;

• Пакование;

• Заморозка для доставки в Москву и СПб.

Мы – Terra Aries, фермерское хозяйство из Калмыкии. И наша миссия – доставить к вашему столу натуральную говядину, либо предложить опт для кафе или ресторана, ценящего своих гостей. Актуальные цены и наличие можно увидеть на сайте, но даже если чего-то нет, это не повод уходить – просто напишите нам!